在大眾健康飲食風潮覺醒以及餐企連鎖化率提升的當下,市場對供應鏈品質(zhì)和品牌的要求越來越高。近日,商務部等九部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》,多維舉措推動餐飲業(yè)提質(zhì)。可見餐飲市場正逐漸向“質(zhì)價比”更優(yōu)的頭部品牌集中。

　　面對競爭激烈的市場,作為中糧餐飲旗下的元老級餐飲品牌,福掌柜以安全、健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,為全國近30%的餐飲企業(yè)、團膳食堂等提供食用油、調(diào)味品,但福掌柜并不希望僅僅停留在傳統(tǒng)的后廚產(chǎn)品供應層面,而是成為品質(zhì)餐飲綜合產(chǎn)品專業(yè)解決方案,在清晰地看到了自身尚待發(fā)掘和釋放的巨大潛力后,福掌柜再次提質(zhì)升級,用整合勃發(fā)的力量,牽引著整個行業(yè)的向上生長。

　　自驅(qū)品質(zhì)進化,培育餐飲新質(zhì)生產(chǎn)力

　　餐飲存量市場,品質(zhì)、效率是競速的關(guān)鍵。中國飯店協(xié)會在今年也提出了兩大工作思路,即發(fā)展品質(zhì)預制菜與標準化。作為萬億級的預制菜市場,一邊是新消費市場中的增長點,另一邊還存在著諸多發(fā)展過程中的亟待解決的問題。結(jié)束餐飲市場的“散裝時代”,實現(xiàn)原材料基地+中央廚房+物流配送的品質(zhì)化發(fā)展模式,讓產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)都能標準化運行,同時從中獲益,迫切需要建立一套具有權(quán)威的標準體系,有效覆蓋整個預制菜產(chǎn)業(yè)的完整鏈條。

　　此外,餐飲食材需要規(guī)范化,品牌化,才能從采購源頭上保證食品安全。隨著餐飲企業(yè)連鎖化率的不斷提高,需要具有多品類布局、全國配送覆蓋能力的供應商來保障烹飪食材的穩(wěn)定性,而一站式采購能有效降低成本,福掌柜這樣的品牌供應商優(yōu)勢凸顯。依托于中糧全產(chǎn)業(yè)鏈資源,福掌柜專注于品質(zhì)餐飲的需求,向餐飲市場提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)后廚產(chǎn)品。在中國餐飲市場發(fā)展初期,福掌柜就率先推出餐飲專業(yè)包裝油產(chǎn)品,用安全品質(zhì)為國民餐桌保駕護航。近年來,憑借著責任擔當以及強大的內(nèi)驅(qū)力,福掌柜通過產(chǎn)品線的完善、豐富的市場活動與上下游進行深度溝通,向產(chǎn)業(yè)鏈挖掘增長潛力,不斷精進,創(chuàng)新培育新質(zhì)生產(chǎn)力。此外,福掌柜以弘揚中華美食文化,傳承創(chuàng)新中國經(jīng)典味道為己任,不斷推動產(chǎn)業(yè)鏈健康增長。攜手眾多名廚大師透過各大經(jīng)典菜系、融合美食的創(chuàng)新研發(fā),不斷為國民帶來更加豐富的味覺體驗,不同維度提升國民幸福感,推動餐飲行業(yè)的向好發(fā)展。

　　垂直品類拓展,滿足廚師的多場景烹飪需求

　　作為全產(chǎn)業(yè)鏈供應商,保持敏銳的市場洞察、強大的研發(fā)能力、滿足客戶定制化細分需求才能在競爭中保持優(yōu)勢。作為中國餐飲行業(yè)的最佳搭檔,福掌柜始終堅持創(chuàng)新驅(qū)動,用豐富的商品與優(yōu)質(zhì)的服務推動中國餐飲高質(zhì)量發(fā)展。依托中糧營養(yǎng)健康研究院與頂流廚師資源,福掌柜以廚師和餐飲專業(yè)用戶為中心,洞察核心訴求,努力擺脫糧油產(chǎn)品普遍存在的同質(zhì)化桎梏,引領(lǐng)產(chǎn)品創(chuàng)新。以精良、精益、精細的產(chǎn)品力,打造了功能化、定制化、特色化、風味化的食用油系列品類,以及包含了醬油、食醋、料酒、白糖的更為垂直的調(diào)味品系列矩陣。讓豐富的品類和產(chǎn)品不斷滿足餐飲用戶日益細分的烹飪需求。

　　2023年福掌柜餐飲包裝油市場份額持續(xù)提升,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,得到了餐飲終端客戶的廣泛認可;調(diào)味品在餐廚一體化市場的試點模式初見成效,為油廚共進的業(yè)務模式起到了很好的加持作用,為推動中餐標準化、行業(yè)生態(tài)健康發(fā)展起到了引領(lǐng)和創(chuàng)新驅(qū)動作用。

　　定制服務賦能,協(xié)同合作伙伴共成長

　　業(yè)務快速發(fā)展離不開合作伙伴的大力支持與緊密合作。以糧油大省山東地區(qū)為例,2023年福掌柜銷量同比提升,發(fā)展勢頭迅猛。據(jù)合作伙伴介紹,福掌柜一體化運營實力以及全產(chǎn)業(yè)鏈管理能力十分優(yōu)秀,同時優(yōu)質(zhì)的原料和食品安全溯源體系,也構(gòu)建了品牌的信任力底座,讓合作伙伴底氣十足。此外,福掌柜提供的一站式采購無憂服務,從充足貨源保障、供貨配送及時到烹飪問題指導等等,覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的賦能服務,讓用戶感受到高水平的服務質(zhì)量,更堅定合作的決心。

　　隨著福掌柜家族的不斷完善,勢必越來越多的合作伙伴和用戶將進入其搭建的餐飲生態(tài)系統(tǒng)中,共享品質(zhì)化的產(chǎn)品和綜合服務。在推進中國餐飲行業(yè)向新、向好發(fā)展的過程中,福掌柜未來將努力發(fā)揮自身餐飲新質(zhì)生產(chǎn)力的作用,攜手廚師、餐飲用戶、經(jīng)銷商伙伴,踐行高質(zhì)量發(fā)展,全力以赴提供品質(zhì)餐飲綜合產(chǎn)品專業(yè)解決方案,堅持可持續(xù)發(fā)展,讓中國美食和中國品味更加豐盛美好。