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中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部正式成立 助推餐飲高質(zhì)量發(fā)展
時(shí)間:2024-03-29 09:06:06 來(lái)源:中國網(wǎng)

  為匯聚名廚之力,促進(jìn)廚藝交流,構建中國大眾廚師的專(zhuān)業(yè)餐飲創(chuàng )新與服務(wù)的平臺。3月28日下午,名廚匠心俱樂(lè )部在2024年中糧餐飲供應鏈生態(tài)共創(chuàng )大會(huì )上正式成立并舉行揭牌儀式。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )領(lǐng)導、烹飪界泰斗名廚,以及來(lái)自上下游企業(yè)的餐飲同仁們,共同見(jiàn)證了這一重要時(shí)刻。

  大師加持,構建多維餐飲研學(xué)生態(tài)

  中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部的成立,得到了餐飲行業(yè)以及廚師界的大力支持。中國飯店協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)金勇親歷中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部的選舉會(huì )議,并作為俱樂(lè )部成立的見(jiàn)證者,表達了全力支持、深度攜手的合作意愿,以及積極探索,共同推動(dòng)中華美食文化、技藝傳承與創(chuàng )新的信心。

  中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部主任屈浩大師將“餐飲生態(tài)共創(chuàng )”定位為俱樂(lè )部的核心理念。他認為俱樂(lè )部不僅追求美食的極致,更致力于構建一個(gè)充滿(mǎn)活力、互相支持、持續創(chuàng )新的餐飲生態(tài)環(huán)境。此外,秉持“匠心獨運,創(chuàng )新引領(lǐng)”的理念,俱樂(lè )部將以研學(xué)交流與專(zhuān)題活動(dòng)的多重形式,為業(yè)內廚師圈層提供更為廣闊的學(xué)習和提升空間,引領(lǐng)前沿的烹飪理念和技術(shù)。作為美食創(chuàng )新研發(fā)的重要一環(huán),做好餐飲的創(chuàng )新和服務(wù),才能更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)對高品質(zhì)和好口味菜品的需求。

(國際烹飪藝術(shù)大師、中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人、中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部主任 屈浩)

  三大服務(wù),推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

  中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部秘書(shū)長(cháng)王中偉向在座的嘉賓介紹了俱樂(lè )部的三大核心服務(wù)。首先,俱樂(lè )部將作為創(chuàng )新菜譜的聚集地,匯集名廚智慧,引領(lǐng)口味潮流。通過(guò)每季度的持續更新和研發(fā),為消費者帶來(lái)更加豐富和美味的選擇。此外,俱樂(lè )部力圖實(shí)現美食文化傳承與商業(yè)價(jià)值的雙贏(yíng),將組織各地區的名廚大師,積極參與到行業(yè)活動(dòng)中來(lái),通過(guò)現場(chǎng)演示和品鑒活動(dòng),與合作伙伴共拓市場(chǎng)。通過(guò)為餐飲終端客戶(hù)提供菜品的創(chuàng )新支持,共贏(yíng)發(fā)展,為餐飲行業(yè)提供創(chuàng )新生產(chǎn)力。

(中國烹飪大師、中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部秘書(shū)長(cháng) 王中偉)

  創(chuàng )新融合,找到傳統菜系的新派演繹

  遵循著(zhù)消費市場(chǎng)的趨勢,近年來(lái) “新派中餐”、“融合菜”備受青睞。在名廚匠心俱樂(lè )部名譽(yù)顧問(wèn)董克平看來(lái),美食需要創(chuàng )新與融合,用新手法表達演繹傳統菜式,如何突破、突圍?值得每一位餐飲人去思考和總結。而中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部正為市場(chǎng)和業(yè)內提供了一個(gè)非常強大的支持和幫助。餐飲人更應不斷加強與外界的協(xié)作,讓名廚有機會(huì )展示才華,讓廚師有地方獲取靈感。

(《舌尖上的中國》美食顧問(wèn)、美食專(zhuān)欄作者、美食評論家、中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部名譽(yù)顧問(wèn) 董克平)

  作為中糧餐飲積極助推中國餐飲高質(zhì)量發(fā)展,助力廚師群體職業(yè)化成長(cháng)的有益探索,名廚匠心俱樂(lè )部以平臺化的高效形式,更大化地釋放廚師間共享與提升的效能。將不僅滿(mǎn)足餐飲行業(yè)對美食烹飪技藝、口味的升級需求,更推動(dòng)了中餐的現代化與國際化發(fā)展。同時(shí),俱樂(lè )部作為中糧餐飲履行社會(huì )擔當、展現央企責任的重要載體,也將始終肩負著(zhù)推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步、保障食品安全的重要使命,為消費者提供更加安全、健康、美味的食品,為社會(huì )的和諧發(fā)展貢獻應有的力量。

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