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走進(jìn)達州市達川區南大街,感受食品安全示范街的“魅力”
時(shí)間:2024-05-22 11:18:39 來(lái)源:中食網(wǎng)

  走進(jìn)達州市達川區南大街,一幅食品安全示范街的嶄新畫(huà)卷便映入眼簾。5月21日,陽(yáng)光灑滿(mǎn)大地,微風(fēng)輕拂。筆者有幸跟隨達川區三里坪市場(chǎng)監管所的工作人員,深入這條繁華的街道,共同感受食品安全示范街打造過(guò)程的智慧與匠心。

  在這條熙熙攘攘的街道上,商鋪鱗次櫛比,行人如織,熱鬧非凡,整齊劃一的食品安全信息公示欄,猶如一張張透明的窗戶(hù),將食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的資質(zhì)、健康證明、食品安全管理制度、食品安全承諾書(shū)、食品安全監管(管理)人員、日常巡查、包保領(lǐng)導、食品安全風(fēng)險分級、投訴舉報渠道等信息一覽無(wú)余地展現在消費者面前。這些信息的公開(kāi)透明,不僅提升了食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的誠信度,更讓消費者在“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”和“吃吃吃”的過(guò)程中更加放心,實(shí)現了雙方雙贏(yíng)的“底氣”。

  信息公示亮堂化 是我們工作的第一步。三里坪所分管南大街監管組組長(cháng)陳茂春指著(zhù)街道兩旁的公示欄,詳細解釋了公示欄的作用和意義。通過(guò)公示欄,消費者可以清楚地了解到食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況和食品安全管理制度的建立情況等信息,從而做出更加明智的消費選擇。

  資料規范細致化 這是我們工作的基礎。除了信息公示透明化,三里坪所還注重資料規范的細致化。每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)都建立了一套完整的“一戶(hù)一檔”管理檔案,詳細記錄了食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或備案證、索證索票資料等信息,以及餐廚廢棄物處置記錄、包保干部督導記錄等內容。這些檔案不僅為監管所提供了便捷的信息查詢(xún)途徑,更有助于各方責任壓實(shí),實(shí)現精準監管,確保食品安全無(wú)死角。

  提升培訓經(jīng); 這是我們工作的關(guān)鍵。在提升食品安全管理水平方面,三里坪所也下足了功夫。他們定期舉辦食品安全知識培訓會(huì )和法律法規講座,邀請專(zhuān)家現場(chǎng)授課,為食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)提供業(yè)務(wù)指導和幫助。培訓內容涵蓋了主體資質(zhì)合法化、從業(yè)人員持證化、硬件設施標準化、操作流程規范化和法律法規解讀等方面,旨在提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全意識和管理保障能力。

  日常監管常態(tài)化 是食品安全重中之重。他們定期對食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行摸排,建立經(jīng)營(yíng)主體臺賬,并實(shí)時(shí)更新動(dòng)態(tài)信息。在監管過(guò)程中,他們嚴格要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)亮證經(jīng)營(yíng)、落實(shí)原材料進(jìn)貨查驗和索證索票等制度,確保食品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。同時(shí),他們還按照規范布局要求,對店面和后廚進(jìn)行提升整治,確保環(huán)境整潔衛生、操作流程規范。

  督導檢查定期化 確保食品安全無(wú)死角。他們協(xié)助街道辦建立健全了街道及村(社區)兩級食品安全屬地管理責任體系,層層壓實(shí)責任,每季度與包保干部共同開(kāi)展食品安全督導檢查,重點(diǎn)對餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行安全檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。在督導檢查中,他們還注重與經(jīng)營(yíng)戶(hù)的溝通交流,聽(tīng)取他們的意見(jiàn)和建議,共同推動(dòng)食品安全工作的改進(jìn)和提升。

  正是憑借這“五化”工作法,三里坪市場(chǎng)監管所在市場(chǎng)監管局和三里坪黨工委、街道辦的雙重領(lǐng)導和全力支持下,成功將南大街打造成為食品安全示范街。如今,南大街已經(jīng)成為市民們放心消費、安心就餐的集散地。這背后離不開(kāi)三里坪所市場(chǎng)監管衛士的辛勤付出和不懈努力,他們用實(shí)際行動(dòng)守護著(zhù)市民“舌尖”上的安全,為達川區的食品安全事業(yè)貢獻著(zhù)一線(xiàn)守護力量。(文字:劉偉 何勇)

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