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【食品小作坊專(zhuān)項治理】達川區市場(chǎng)監管局“四招”打造食品安全新標桿
時(shí)間:2024-05-11 09:45:27 來(lái)源:中食網(wǎng)

  為進(jìn)一步規范食品小作坊生產(chǎn)加工行為,提高食品安全保障能力,提升食品小作坊整體發(fā)展水平。今年以來(lái),達川區市場(chǎng)監督管理局按照“清理整治一批、規范發(fā)展一批、轉型提升一批”的工作原則,落實(shí)“四舉措”在全區開(kāi)展食品小作坊專(zhuān)項治理提升行動(dòng)。

  摸清底數 分級管理。各市場(chǎng)監管所根據轄區小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況,掌握小作坊種類(lèi)、數量、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況、電商網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售等情況,建立主體臺賬和監管檔案,按照產(chǎn)品風(fēng)險、規模和生產(chǎn)條件實(shí)行“一坊一檔”分類(lèi)分級管理。

  落實(shí)責任 規范行為。一是集中培訓提升。針對食品小作坊從業(yè)人員文化程度低、食品安全意識不強等問(wèn)題,舉辦各種食品小作坊從業(yè)人員培訓會(huì )3場(chǎng),參加人員達306人次,有效提升了從業(yè)人員的法律意識、從業(yè)能力和管理水平。二是入戶(hù)規范達標。全區實(shí)行專(zhuān)項工作組包片、監管人員包戶(hù)的工作機制,從改善生產(chǎn)加工條件、落實(shí)食品原料采購、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、從業(yè)人員健康管理等方面統一規范標準,按照“一坊一策”思路,分類(lèi)督促指導、入戶(hù)規范生產(chǎn)管理,著(zhù)力促進(jìn)食品小作坊提檔升級,使小作坊達到“硬件達標、軟件規范、產(chǎn)品合格”。三是一對一幫扶到位。監管人員根據包戶(hù)小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、基礎設施、軟件資料管理等實(shí)際情況,幫助小作坊查找問(wèn)題和管理薄弱環(huán)節,針對存在的問(wèn)題想辦法、出實(shí)招,制定整改提升方案,合理規劃、現場(chǎng)指導督促落實(shí)整改到位,完善軟件資料管理,實(shí)現“來(lái)源可追、去向可溯、風(fēng)險可控、責任可究”。四是排查整改落實(shí)。加大對小作坊的食品安全隱患排查力度和規范治理進(jìn)度,建立隱患排查整改臺賬,落實(shí)專(zhuān)人督導整改,實(shí)行限期整改銷(xiāo)號處理。

  嚴懲違法 強化自律。認真落實(shí)屬地管理責任、食品安全主體責任和監管責任,加強食品安全隱患排查,對主體責任落實(shí)不到位的,限期責令整改,對違法違規行為拒不整改和屢次整改不合格的小作坊,依法嚴肅查處,并向社會(huì )公開(kāi)。嚴厲打擊制售“三無(wú)”食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品以及違規進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售等不法行為,堅決取締“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。

  示范引領(lǐng) 提檔升級。結合國家食品安全示范城市創(chuàng )建工作,從地域特色、非遺傳承、精品美食等出發(fā),積極打造小作坊樣板間、標準店,發(fā)揮示范引領(lǐng)作用,促進(jìn)小作坊提檔升級,真正做到“硬件達標、軟件規范、產(chǎn)品合格”。

  截至目前,共出動(dòng)執法人員408人次,檢查食品小作坊272家,規范168家,責令整改104家,已整改56家。

  下一步,該局將繼續開(kāi)展好食品小作坊專(zhuān)項治理行動(dòng),通過(guò)“點(diǎn)對點(diǎn)”督導、“手把手”規范、“面對面”幫促等辦法,落實(shí)示范帶動(dòng)、排查隱患、強化培訓教育等具體措施,實(shí)現小作坊生產(chǎn)環(huán)境整潔、設施設備完善、操作流程規范、產(chǎn)品質(zhì)量安全的目的。(李美波)

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