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意大利星級佐餐水「圣培露」是如何風(fēng)靡全球的?
時(shí)間:2023-03-02 13:16:54

享譽(yù)全球的星級佐餐水圣培露(S.PELLEGRINO),自1899年創(chuàng )立以來(lái),便致力于傳遞美食餐飲文化,引領(lǐng)精致優(yōu)雅的意式生活風(fēng)尚。長(cháng)期以來(lái),圣培露以其【豐沛的礦物芬芳】【細膩綿密氣泡】與美食交融,巧妙地保留食物的原始風(fēng)味,提升味蕾體驗,成為全球知名食府首選的【星級佐餐水】。

到底為什么圣培露可以作為承載意大利精致生活和時(shí)尚藝術(shù)的優(yōu)雅典范?不論在高級餐廳還是日常生活,圣培露都出現在人們的餐桌上,陪伴全球美食愛(ài)好者們相聚、分享、歡愉的時(shí)刻?讓我們一起走進(jìn)它迷人的品牌故事。

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從奇跡之水,到風(fēng)靡全球

【一幅傳世真跡】

早在13世紀,圣培露小鎮便以自然純凈的水質(zhì)而聞名遐邇。曠世奇才、美食愛(ài)好者達·芬奇曾在十六世紀初期,長(cháng)途跋涉來(lái)到圣培露小鎮游歷,探訪(fǎng)水源地研習,并繪制了當地的風(fēng)土地貌,這幅作品至今仍被收藏于溫莎古堡中。得天獨厚的地理環(huán)境和源自阿爾卑斯山的純凈水質(zhì),還讓圣培露一度收獲了【奇跡之水】的美譽(yù),圣培露也因此名聲大振。

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【一次味覺(jué)奇境】

輕啜圣培露,獨特的三重【味覺(jué)奇境】層層遞進(jìn): 1)圣培露豐沛的礦物芬芳如美酒般醇厚,這歸功于水體中恰到好處的天然礦物質(zhì)組合,其中鍶含量高達4.2毫克/升,屬高鍶礦泉水,鈣鎂離子配比均衡,帶來(lái)獨有的礦物質(zhì)香氣和醇厚的口感;2) 緊隨其后的是,其細膩綿密且持久的氣泡與豐腴水體相輔相成,喚醒味蕾、凈化感官;值得一提的是,蘊含在圣培露氣泡水中的二氧化碳源自意大利地熱田,取自天然,帶來(lái)細膩綿密氣泡,輕微刺激味蕾,擁有出眾的口味平衡能力;3)在味蕾之旅中,圣培露的礦物質(zhì)、氣泡與美食交融升華,巧妙地保留食物的原始風(fēng)味,同時(shí)還能恰到好處地呈現并加強食材本身的層次感和原始的風(fēng)味,如同一場(chǎng)傳奇感官之旅,提升每一刻的味蕾體驗。

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多年來(lái),圣培露以享譽(yù)全球的出眾品質(zhì)和經(jīng)典獨特的口感,傳遞著(zhù)“佐餐星選,意享美味”的品牌理念,一直閃耀于世界各地精致雅宴之上,是“世界侍酒師搖籃”國際侍酒師協(xié)會(huì )(Association de la Sommellerie Internationale)、世界/亞洲50佳餐廳榜單及全球星級酒店的指定用水和官方合作伙伴,也是全球知名食府和名廚菜單上指定的佐餐伴侶。

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【一個(gè)稀世水源】

味覺(jué)奇境的背后是圣培露自創(chuàng )立以來(lái)便堅持對于稀世水源的承諾。承襲意大利星級佐餐水的高品質(zhì),圣培露堅守只從唯一水源點(diǎn)灌裝。來(lái)自意大利阿爾卑斯山脈的圣培露泉,取自蓄水層以下1300米,其水流經(jīng)白云巖,經(jīng)過(guò)30年的時(shí)間自然滲透;同時(shí),堅持嚴苛的高標準,以每30分鐘一次的品水測試和超700道的生產(chǎn)控制,保持水質(zhì)始終穩定如初。120多年來(lái),圣培露用執著(zhù)和堅持的方式,傳遞氣泡礦泉水之美味,探索美食與世界。

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【一個(gè)風(fēng)靡全球的意大利品牌】

早在19世紀,圣培露便被賦予意大利優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 “五角星”(Symbol of Excellence)的標識,標志性“紅星”自此閃耀全世界。迄今為止,圣培露在全球150多個(gè)國家和地區風(fēng)靡,引領(lǐng)美食文化。同時(shí)圣培露亦是意大利奢侈品行業(yè)協(xié)會(huì )(ALTAGAMMA)的長(cháng)期會(huì )員,與眾多意大利一線(xiàn)品牌,向全世界傳遞意大利精致優(yōu)雅的生活方式。

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引領(lǐng)餐飲業(yè)界,演繹美好未來(lái)及飲食美學(xué)

圣培露作為 “星級佐餐水”,還一直致力于為全世界青年廚師提供展示自我的國際舞臺,為行業(yè)發(fā)掘、選拔和培養未來(lái)廚界新星。自2015年創(chuàng )辦首屆賽事以來(lái),圣培露世界青年廚師大賽集結全球尖峰力量,開(kāi)啟業(yè)內巔峰對決,見(jiàn)證了無(wú)數年輕餐飲新秀的崛起。圣培露力邀在業(yè)內享有盛譽(yù)的權威名廚助陣組成獨立評委團,幫助年輕廚師突破個(gè)人經(jīng)歷的局限,用更加中肯和多元的視角去看待美食,讓整個(gè)賽事綻放出別樣光彩。作為青年廚師業(yè)界含金量最高的賽事之一,該賽事提供給餐飲新星彼此交流切磋的平臺,源源不斷地為行業(yè)輸送未來(lái)新生力量,同新一代青年廚師共塑“美食未來(lái)”,在全球有著(zhù)不容小覷的重要影響力。

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2022-2023圣培露世界青年廚師大賽中國大陸賽區評委陣容

(從左到右依次為:Stefan Stiller,邱瓊,張勇,譚綺文DeAille Tam,Stafano Bacchelli)

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2022-2023 圣培露世界青年廚師大賽全球總決賽評委陣容

(從左到右依次為:Pía León,Eneko Atxa,Hélène Darroze,Vicky Lau,Nancy Silverton,Julien Royer, Riccardo Camanini)

在栽培新生力量之外,圣培露亦對可持續發(fā)展付出堅實(shí)努力。120多年來(lái),圣培露一直以嚴苛的高標準和純粹的口感,保證水質(zhì)穩定如初,口感純粹,并通過(guò)國際水管理聯(lián)盟AWS(The Alliance for Water Stewardship)標準認證,注重有限資源的可持續發(fā)展,預計在2025年在水源地實(shí)現100%水循環(huán)再生,在產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節使用可再生能源,并不斷地優(yōu)化產(chǎn)品包裝和物流運輸,一直圍繞環(huán)境保護的關(guān)鍵承諾,承責社會(huì )并賦能環(huán)境,帶來(lái)味蕾上的沁潤與豐盈,探索美食,通過(guò)高度社會(huì )責任感和執行力保證水資源和生態(tài)環(huán)境的可持續發(fā)展。

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圣培露水源點(diǎn)圣培露泉已于2020獲得AWS國際可持續水資源管理認證

佐餐星選,閃耀新程。長(cháng)期以來(lái),圣培露還以其與生俱來(lái)的意式精致生活美學(xué)致敬時(shí)尚藝術(shù)及電影文化,是戛納電影節(FESTIVAL DE CANNES),英國電影學(xué)院獎(BAFTA),瑞士迦諾國際電影節(Locarno International Film Festival)等全球官方合作伙伴的摯愛(ài)之選。從意大利貝加莫到全世界,圣培露誠邀每一位熱愛(ài)美食與時(shí)尚的消費者一起,以意式精致的生活方式,意享優(yōu)雅格調生活。

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