金兔辭舊歲，新春佳節就要到了，是時候置辦年貨了，除了常規的中國結、燈籠、炒貨、香腸、臘肉等，今年可以嘗試來自大洋彼岸的加州西梅，感受不一樣的美食體驗，無論是在家中招待朋友，還是走親戚，都是一份體面和營養的選擇。

品質優良的加州西梅得益于其產地充足的陽光，宜人的氣候以及肥沃的土壤。世代相承的果農在這里不斷地改良精進種植技術，力求用科學且可持續的方法保護種植環境。收獲時，會在精確的時間段和嚴格的脫水水平下保存加州西梅，并把它制作加工成果脯、果汁等品類，保證了來自全世界喜歡它的食客們可以隨時品嘗到，不錯過每一顆美味。

有研究表明，加州西梅中富含維生素K、微量元素鉀、硼以及酚類化合物，可以維持骨密度和預防額外的骨質流失，抑制骨破壞，促進骨形成，不僅僅是老年群體，其實各個年齡段都需要注重骨質疏松的問題。此外，它還有大量的膳食纖維，可以幫助調節腸道菌群，增加飽腹感，提高自身的免疫力和抵抗力。

加州西梅不僅能直接當作健康小零嘴食用，同樣也是非常優質的食材，放在烘焙小甜點、日常的菜肴中，與肉類、海鮮、蔬菜等搭配，都不會違和，只要你的創意無限，你的食譜就會豐富多彩。趁著春節的腳步，今天給大家推薦非常有中國特色的加州西梅新年料理。

加州西梅黑虎蝦

配料：

西梅、西梅汁、黑虎蝦、青紅圓椒、紅辣椒干、香油、椒鹽、羅勒葉、大蒜、生姜、黃飛鴻花生香酥椒、蔥、大豆油

制作方法：

1.黑虎蝦去殼，開背。去除蝦線。

2.紅圓椒、黃圓椒切塊，去瓤、去果肉片薄切絲泡水備用。

3.小蔥切段、大蒜切末、生姜切末備用。

4.起鍋燒熱，加入大豆油，放入準備好的紅椒段、蔥段、蒜末、生姜末爆香。

5.放入黑虎蝦，炒制卷曲顏色變紅，沿鍋邊加入黃酒增香去腥，炒制黃酒收干。

6.加入西梅汁，收稠湯汁后加入西梅、炒香。

7.鍋邊淋入香油，椒鹽、撒上羅勒葉翻炒均勻。

8.羅勒葉、彩椒絲點綴即可完成。

加州西梅春餅

配料：

西梅、牛肉糜、白蘑菇、春卷皮、肉松、小番茄、胡蘿卜、水蘿卜、香菜、黃油、松子人、鹽、黃酒、蜂蜜、水、大豆油、花生碎

制作方法：

1.起鍋熱油，油溫熱至6成，用磨具壓住春卷皮下過炸至成形，放涼濾油備用。（春餅）

2.西梅浸泡蜂蜜水，備用。西梅切丁備用。

3.起鍋下黃油，放入牛肉米炒干，然后倒入黃酒增香去腥。放置一邊備用。

4.胡蘿卜切丁，白蘑菇切片，水蘿卜切片泡水備用。

5.起鍋加入大豆油，放入胡蘿卜丁炒熟，加入白蘑菇片。炒熟后下入炒好的牛肉米、西梅丁、松子仁、鹽翻炒，加入肉松翻炒均勻后裝入春餅中。

6.提前準備好的花生碎，鋪在盤底，放上裝好牛肉米的春餅，放上泡過的西梅、小番茄、繡球花裝飾即可。

如此充滿喜慶節日氣氛，討好口彩的兩道美食，是不是已經饞涎欲滴了，體現出加州西梅的無限可行性和多樣性，中餐西餐都可以很好的配合，把這份營養和健康送給家人朋友，無疑是很棒的禮物了，最后衷心的祝愿大家在新的一年里平安順遂，開心每一天。