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希爾頓集團旗下酒店為賓客打造早餐悅享時(shí)刻
時(shí)間:2022-11-25 16:41:43 來(lái)源:中食網(wǎng)

  六款經(jīng)典早餐與各地特色早點(diǎn) 伴隨美好停駐時(shí)光

  中國上海,2022年11月25日 —— 一日之際在于晨,旅途中,不論是一杯現煮咖啡配上烘焙得恰到好處的羊角面包,熱騰騰的生滾粥配酥脆可口的油條,或是一碗噴香撲鼻的牛肉湯面,一份充滿(mǎn)療愈感的煎蛋,這些經(jīng)典的早餐單品能幫助賓客開(kāi)啟美好的一天。希爾頓集團全心全意照顧賓客在酒店停駐期間所需,從每日的第一餐開(kāi)始,旗下各酒店以六款經(jīng)典單品入手,高標準把控品質(zhì),為賓客用心呈現早餐悅享時(shí)刻。

  從精挑細選的原材料、設備技術(shù)的支持、成熟的品質(zhì)控制流程、團隊成員的服務(wù)、再到賓客反饋收集和產(chǎn)品改進(jìn)等全流程多維度進(jìn)行把關(guān),希爾頓集團旨在用品質(zhì)穩定且優(yōu)質(zhì)的早餐,開(kāi)啟賓客們的活力一天。一杯好咖啡需從溫度、杯量、咖啡豆、水質(zhì)、牛奶質(zhì)量、咖啡機調節、咖啡制作技能和咖啡服務(wù)這8個(gè)方面進(jìn)行出品把關(guān)。一碗好粥需要做到“綿嫩膠質(zhì),白凈爽滑,米粒開(kāi)花,靚粥濃香”。一個(gè)形態(tài)規整、色澤金紅、外表酥脆內里松軟,擁有入口即化黃油香氣的羊角包,必須拿捏烘烤時(shí)間和溫度的平衡。新鮮的雞蛋是保證早餐雞蛋餐品的前提,煎蛋需蛋黃流動(dòng),表皮邊緣脆香;炒蛋是將蛋液與鮮奶油混合,再倒入黃油煎鍋中小火細心攪拌直至奶糊狀,形成嫩軟的質(zhì)地;茶葉蛋的訣竅則是小火慢煨,慢慢在雞蛋表面形成大理石花紋!吧珴山瘘S、外表酥脆、內里柔軟、口感松軟”是一根好的油條的品質(zhì)標簽。而廣受賓客喜愛(ài)的早餐牛肉面,則應選擇肥瘦相見(jiàn)軟硬適中的牛肉,符合比例的牛肉原湯濃度,保證原汁原味。

希爾頓集團旗下酒店經(jīng)典早餐 —— 早餐牛肉面湯面,早餐粥,早餐油條

希爾頓集團旗下酒店經(jīng)典早餐 —— 早餐咖啡,早餐羊角面包,早餐煎蛋

  人在旅途,一碗熱騰騰的面條,時(shí)常是賓客在早餐時(shí)刻所尋覓的暖胃所需。除了經(jīng)典早餐單品外,希爾頓集團旗下酒店還為旅途中的賓客在早餐之中呈現帶有地方特色的、暖心暖胃的面。

  沙茶面是閩南地區的一道特色美食,來(lái)自廈門(mén)華爾道夫酒店沙茶面,其妙處在于湯底中必不可少的花生醬和蝦湯:蝦湯的湯底由本地硬殼蝦烤干后磨成粉再加以熬制;而加入的花生醬,也是福建紅皮花生烤制研磨后手工自制,其混合后的口味更為濃郁且熬成的湯底回味更加甘香;辣味則是由干辣椒、蒜頭、蔥頭等復合出多層次的辣;出品時(shí)配以現場(chǎng)氽燙熟的本港海鮮,成就了這一碗鷺島早餐不可錯失的當地小吃。

  在湖鮮海鮮豐富的浙江寧波,海鮮面是當地街頭常見(jiàn)的早餐,寧波東錢(qián)湖華茂希爾頓酒店的這一碗海鮮面集合了山川與海洋的鮮美,精選筒子骨及十幾味時(shí)令海鮮,慢火熬制成湯底,再將洗凈的花蛤、紅蝦、熏魚(yú)等放入湯中,海鮮的鮮味和湯底的鮮味融合,賓客們在清晨便感受到寧波風(fēng)格鮮明的飲食文化。

  北京八達嶺希爾頓逸林酒店的永寧豆腐臊子面則融入了當地傳承2000年的傳統名菜——永寧豆腐,采用當地有機優(yōu)質(zhì)黃豆和甘冽的地下泉水,再加上酸漿點(diǎn)制傳統工藝而制成。酒店的廚師將這白如脂玉的豆腐,制作成這道永寧豆腐臊子面,將代代相承的飲食文化,呈現在了賓客眼前。

北京八達嶺希爾頓逸林酒店的永寧豆腐臊子面

  希爾頓集團大中華及蒙古中區運營(yíng)副總裁李忠信先生說(shuō)道:“早餐是客人在酒店停駐期間需求最大的餐飲品類(lèi),一頓好的早餐是酒店停駐體驗的重要一環(huán)。豐富的品類(lèi),穩定的出品,以及恰如其分的服務(wù),都是希爾頓集團打造的早餐悅享時(shí)刻的要素。不論是高品質(zhì)的經(jīng)典早餐,還是承載有當地特色的一份撫‘胃’之需,我們力求使不同口味偏好的賓客們,從每日的第一餐便可感受到希爾頓集團旗下酒店的款待之道!

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