為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識，全面提高從業(yè)人員的操作水平和操作技能，近日，高青縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)高青縣第四中學(xué)，給食堂從業(yè)人員送去了專業(yè)的食品安全知識。

　　培訓(xùn)中，執(zhí)法人員主要是從從業(yè)人員的健康和衛(wèi)生管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)及儲存、索證索票、食品留樣、加工操作過程、食品安全事故的預(yù)防以及處置、疫情防控措施等環(huán)節(jié)開展培訓(xùn)。執(zhí)法人員根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)內(nèi)容以及前期縣內(nèi)學(xué)校食堂安全檢查中存在的問題為重點(diǎn)，結(jié)合各操作環(huán)節(jié)中存在的注意事項(xiàng)，對不同崗位的從業(yè)人員逐一進(jìn)行指導(dǎo)，并對從業(yè)人員提出的問題一一解答,確保這次培訓(xùn)能夠做到實(shí)處。

　　下一步，高青縣市場監(jiān)管局將持續(xù)對學(xué)校開展食品安全知識培訓(xùn)，不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，強(qiáng)化食品安全意識，做到不留死角、不留盲區(qū)，嚴(yán)防食品安全隱患，切實(shí)保障全體師生的食品安全。

　　(通訊員：岳惠燕)