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“食堂食品安全知識進(jìn)校園”系列之 高青縣第四中學(xué)
時(shí)間:2022-10-19 18:53:12 來(lái)源:中食網(wǎng)

  為加強學(xué)校食堂食品安全工作,增強從業(yè)人員的食品安全意識,全面提高從業(yè)人員的操作水平和操作技能,近日,高青縣市場(chǎng)監管局執法人員走進(jìn)高青縣第四中學(xué),給食堂從業(yè)人員送去了專(zhuān)業(yè)的食品安全知識。

  培訓中,執法人員主要是從從業(yè)人員的健康和衛生管理、食堂環(huán)境衛生、設施設備及餐飲具清洗消毒、食品原料進(jìn)貨查驗及儲存、索證索票、食品留樣、加工操作過(guò)程、食品安全事故的預防以及處置、疫情防控措施等環(huán)節開(kāi)展培訓。執法人員根據《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》相關(guān)內容以及前期縣內學(xué)校食堂安全檢查中存在的問(wèn)題為重點(diǎn),結合各操作環(huán)節中存在的注意事項,對不同崗位的從業(yè)人員逐一進(jìn)行指導,并對從業(yè)人員提出的問(wèn)題一一解答,確保這次培訓能夠做到實(shí)處。

  下一步,高青縣市場(chǎng)監管局將持續對學(xué)校開(kāi)展食品安全知識培訓,不斷提升學(xué)校食堂食品安全管理水平,強化食品安全意識,做到不留死角、不留盲區,嚴防食品安全隱患,切實(shí)保障全體師生的食品安全。

  (通訊員:岳惠燕)

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