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      營(yíng)收、凈利增幅均列上市白酒企業(yè)第二,舍得酒業(yè)收獲老酒戰略紅利
      時(shí)間:2021-11-02 14:54:07 來(lái)源:中食網(wǎng)

        隨著(zhù)三季報發(fā)布收官,19家酒企的業(yè)績(jì)已經(jīng)全部發(fā)布完畢。無(wú)論是從營(yíng)收的同比增幅,還是凈利潤的同比增幅,舍得酒業(yè)均排名第二。數據有利的會(huì )回應了關(guān)于市場(chǎng)對舍得酒業(yè)增幅下降的質(zhì)疑。

        漂亮的三季報,在同行增幅排名靠前的占位,讓舍得酒業(yè)更加堅定了對老酒戰略的信心。

        日前舍得酒業(yè)發(fā)布的2021年第三季報顯示:期內實(shí)現營(yíng)收12.16億元,同比提升64.84%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.34億元,同比提升59.65%。

        季報還指出,舍得酒業(yè)前三季度共實(shí)現營(yíng)業(yè)收入36.07億元,同比提升104.54%;歸屬于上市公司股東的凈利潤9.7億元,同比提升211.92%;經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現金流量?jì)纛~為16.17億元,同比提升341.48%。

        數據冰冷,但最有說(shuō)服力。

        對于業(yè)績(jì)增長(cháng),舍得酒業(yè)認為主要系公司酒類(lèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售拓展增加所致,凈利潤提升系于銷(xiāo)售收入增加所致。但有長(cháng)期關(guān)注這家公司運營(yíng)的投行人士表示,其良好表現主要得益于兩年前開(kāi)始實(shí)施的老酒戰略。

        “老酒是新概念,經(jīng)過(guò)細致、耐心、多層次的市場(chǎng)教育,輔以嫻熟老道的營(yíng)銷(xiāo)技巧,舍得酒業(yè)進(jìn)入老酒戰略紅利收獲期!边@位投行人士還認為,“在時(shí)間節點(diǎn)時(shí),三季報數據有助于稀釋近期報道對舍得老酒的困擾,但就長(cháng)遠來(lái)看,它突顯了老酒的含金量,舍得酒業(yè)將更加堅定老酒戰略的致勝信心!

        舍得老酒儲量真實(shí)、品質(zhì)真實(shí)

        在第三季報發(fā)布之前,舍得酒業(yè)正置身輿論風(fēng)口。

        10月17日,有媒體發(fā)布文章,聲稱(chēng)“舍得酒業(yè)12萬(wàn)余噸優(yōu)質(zhì)基酒不實(shí)、品質(zhì)不好”。

        經(jīng)過(guò)兩天的認真核查,舍得酒業(yè)在10月20日發(fā)布澄清公告,表示“公司老酒儲量真實(shí),擁有12萬(wàn)余噸老酒;公司老酒品質(zhì)真實(shí),有計劃保證存儲與銷(xiāo)售的平衡;公司存儲的老酒未勾兌食用酒精,公司閑置窖池經(jīng)第三方機構鑒定,未影響窖池質(zhì)量和產(chǎn)出基酒!

        舍得酒業(yè)還在公告中指出,舍得酒業(yè)儲存的老基酒都是純糧固態(tài)釀造,不含食用酒精,而在釀酒原料上,舍得酒業(yè)精選優(yōu)質(zhì)原糧主產(chǎn)區的生態(tài)原糧,配合獨有的“六糧濃香工藝”,獨創(chuàng )六糧配料。

        中國有古語(yǔ)云:“所信者目也,而目猶不可信!痹趯ふ掖鸢傅穆飞,不回到問(wèn)題的“原點(diǎn)”是不夠的。

        面對外界的不了解,舍得酒業(yè)向外界勾勒出舍得老酒存儲過(guò)程大致線(xiàn)條:中高端基酒生產(chǎn)出來(lái)后均先儲存在陶壇內,但陶壇有“過(guò)氣不過(guò)液”的特性,長(cháng)久使用陶壇將導致芳香物質(zhì)和有益元素揮發(fā),對酒的口感和品質(zhì)有較大損失,因此,舍得酒業(yè)會(huì )對每批陶壇持續監測,待基酒在陶壇內老熟到相應質(zhì)量要求后,分批轉入不銹鋼罐繼續儲存。

        據業(yè)內人士介紹,用不銹鋼罐儲酒在中國白酒行業(yè)是普遍現象,而中國白酒行業(yè)至今對白酒老熟時(shí)間以及容器對濃香酒質(zhì)量尚無(wú)定論,這就意味著(zhù),某些飲酒人士抱有的“非陶壇不能存儲老酒”,“不銹鋼罐存儲白酒品質(zhì)不佳”等觀(guān)點(diǎn)沒(méi)有權威出處。

        舍得“老酒戰略”商業(yè)邏輯高度自洽

        推出老酒戰略,舍得酒業(yè)其來(lái)有自。

        友是老的好,酒是陳的香。這里的“陳”,即是指代時(shí)間堆疊自然催熟的老酒。

        其實(shí),很多人喜歡喝老酒,但未必講得出老酒好的“說(shuō)道”。

        曉酒查閱大量專(zhuān)業(yè)資料后得知了濃香酒的老熟原理:新蒸餾出來(lái)的糧食酒,主要成份是水和酒精,還有少許微量香味成分,其中多表現為硫化氫、硫醇等揮發(fā)性硫化物,以及丙烯醛等雜味物質(zhì),使得新酒偏燥辣,無(wú)醇和綿軟感,在貯存5、6個(gè)月后,不愉快的新酒味明顯減少,自然貯存一年,前述雜味物質(zhì)基本消失殆盡,開(kāi)始呈現綿甜醇厚柔和,有老酒的口感。

        在香味方面,隨著(zhù)白酒自然貯存期越發(fā)拉長(cháng),水分子和酒精分子締和度增加,酒精刺激性減弱,白酒中的醇、酸、酯、醛等成分經(jīng)過(guò)緩慢的氧化、還原、酯化與水解等化學(xué)反應達到新的平衡,具體表現為總酸、高級醇和重要香氣成分的乙縮醛含量會(huì )上升,形成特殊香氣。

        另?yè)私,在上世紀八九十年代,舍得酒業(yè)前身沱牌酒廠(chǎng)因產(chǎn)能遠遠大于銷(xiāo)量,且以中低價(jià)位產(chǎn)品為主的市場(chǎng)銷(xiāo)售主要消耗的是中低端基酒,大量?jì)?yōu)質(zhì)基酒自那時(shí)就開(kāi)始進(jìn)行戰略性?xún)Σ,被沉淀至今已?0年左右。

        2019年3月,中國酒業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布《中國老酒市場(chǎng)指數》,第一次對“陳年白酒”有了官方定義,其中明確指出:以傳統白酒(固態(tài)法、半固態(tài)法)工藝釀造,出廠(chǎng)10年以上,且存放完好的白酒產(chǎn)品。顯然,舍得酒業(yè)老酒的實(shí)際存儲年份遠超官方定義。

        而為了保證優(yōu)質(zhì)老酒的進(jìn)出平衡,舍得酒業(yè)制定出平衡計劃:一是生產(chǎn)計劃制定堅持與銷(xiāo)售的中長(cháng)期規劃保持動(dòng)態(tài)滾動(dòng)平衡并略大于規劃的原則;二是調整優(yōu)化釀造生產(chǎn)工藝,多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒。由此確保了舍得酒業(yè)每一滴老酒的品質(zhì),也是其老酒戰略的成色所在。

        近些年,隨著(zhù)品質(zhì)消費時(shí)代的來(lái)臨,消費者對白酒品質(zhì)提出更高要求,“喝名酒、喝好酒、喝老酒”的需求成為市場(chǎng)主流,老酒消費日益成為白酒市場(chǎng)的顯性風(fēng)口,舍得酒業(yè)結合自身老酒優(yōu)勢,隨需應變,率先在中國白酒行業(yè)內提出“老酒戰略”,在商業(yè)邏輯上高度自洽。

        看好老酒戰略,多家券商維持“買(mǎi)入”評級

        12萬(wàn)余噸老酒,成了舍得酒業(yè)推進(jìn)老酒戰略的強力支撐,也成就了舍得酒業(yè)在中高端白酒市場(chǎng)的穩定增長(cháng)——第三季報的出爐不僅證實(shí)了這一點(diǎn),還讓舍得酒業(yè)對老酒戰略更有信心。

        為鞏固老酒戰略,舍得酒業(yè)正在致力于進(jìn)一步擴大產(chǎn)能,其目的就是保證基酒的數量和質(zhì)量。同時(shí),老酒儲備和技術(shù)研發(fā)力度加強。公司進(jìn)一步加強與江南大學(xué)、四川輕化工學(xué)院等科研院所的合作,為老酒戰略的實(shí)施提供可持續性。

        然而,看多老酒戰略的,不只有舍得酒業(yè),國內外資本市場(chǎng)也都表現出極大熱情。

        高光時(shí)刻出現在去年12月,復星集團旗下豫園股份以45.3億元競得沱牌舍得集團70%股權,復星國際董事長(cháng)郭廣昌由此成為舍得酒業(yè)實(shí)際控制人。

        進(jìn)入2021年,雖然白酒行業(yè)波瀾迭起,但在今年第三季度,JP MORGAN CHASE BANK(摩根大通)、NATIONAL ASSOCIATION、匯添富消費行業(yè)混合型證券投資基金和匯添富中盤(pán)積極成長(cháng)混合型證券投資基金紛紛建倉,分別買(mǎi)入舍得酒業(yè)298萬(wàn)股、180萬(wàn)股和120萬(wàn)股。摩根大通甚至因此已經(jīng)成為舍得酒業(yè)第6大流通股股東。

        因為成了資本眼中的寵兒,舍得酒業(yè)股價(jià)全線(xiàn)飄紅,從2020年9月的27.22元/股,一路飆升至今年最高點(diǎn)265.76元/股,股價(jià)狂漲9倍,使得公司市值達到883億元。

        10月25日,太平洋證券發(fā)布研報維持舍得酒業(yè)的“買(mǎi)入”評級,此前1天,民生證券亦在研報中首次給出“買(mǎi)入”評級。

        據統計,僅從10月22日發(fā)布三季報后一周,先后有安信證券、信達證券、華鑫證券、東方證券、國信證券、國泰君安、平安證券和浙商證券等8家券商機構在各自的研報中,對舍得酒業(yè)給出了“買(mǎi)入”(4家)或“增持”(4家)的評級。

        還值得注意的是,在券商看好舍得酒業(yè)投資價(jià)值的同時(shí),還認為其股價(jià)有較大的溢價(jià)空間。其中,廣發(fā)證券相對保守,仍認為舍得酒業(yè)的對應目標價(jià)為227.9元,而東方證券、平安證券、安信證券和國泰君安等相對樂(lè )觀(guān),把舍得酒業(yè)目標價(jià)看高至280元至300元區間,明顯樂(lè )觀(guān)。

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