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      用餐儀式感從手邊細節開(kāi)始
      時(shí)間:2021-08-11 17:19:53 來(lái)源:中食網(wǎng)

        馮小剛執導的電視劇《北轍南轅》近日正式收官。故事圍繞著(zhù)女孩們共同經(jīng)營(yíng)的“北轍南轅”餐廳展開(kāi),餐廳從無(wú)到有,姑娘們也各有所獲各自成長(cháng)。劇集收尾處有場(chǎng)慶功戲,幾個(gè)女孩圍桌慶祝開(kāi)業(yè)盈利,小雪張羅著(zhù)姐妹們喝酒干杯,剩下幾個(gè)面面相覷婉拒——出差開(kāi)會(huì )的,大難初愈的,“封山育林”的……女孩們總有不便飲酒以水代酒的日子,而水不單單是種萬(wàn)能的替代品,更可以為饗宴拉滿(mǎn)儀式感。

        用餐的儀式感序幕,是迎賓員前臺引位,是服務(wù)員拉座椅,更可以是一款好水。越平常越容易被忽略,水或許就是經(jīng)常被忽視甚至被無(wú)視的精致生活展現。落座,挑水,是細心貼心的儀式感表現。一款高端優(yōu)質(zhì)天然飲用水,既能在細節上表示禮節彰顯品位,又能進(jìn)行高質(zhì)有效社交,不會(huì )給受邀方產(chǎn)生名酒香茗金錢(qián)堆積的壓力感。水,恰到好處地拿捏社交分寸,同時(shí)亦拉近了彼此距離。

        然對于味蕾而言,品嘗美味的首個(gè)環(huán)節亦非西餐里的前菜、中餐里的涼菜,而是水。好比是瑜伽課前的靜心調息,高端天然飲用水的清冽,可以將餐廳以外的嘈雜喧鬧屏蔽,放空身心,沉淀感官,將口舌調整至味蕾坐標軸的原點(diǎn),品嘗享受紛至沓來(lái)的美味佳肴。幾枚薄荷,幾片檸檬,也許已經(jīng)為開(kāi)席點(diǎn)睛,但如若是來(lái)自挪威的天然泉水,飲用水清調口腔,氣泡水歡樂(lè )冒泡,更有助于其后品味饕餮美食。當然,更有甚者還會(huì )認真盲品,感受不同的水所捎帶的回甘、順口、澄澈感。

        水是生命所需,亦能成為品質(zhì)生活的象征。不是每個(gè)人每頓飯都會(huì )飲酒,但萬(wàn)能的“多喝水”總能有無(wú)限延伸,或是對自己的犒勞,抑或是對他人的呵護,用小心思便可營(yíng)造高級儀式感,將生活點(diǎn)滴品位由內而外落于微小細節。

        一份來(lái)自北歐的純凈儀式感——挪威VOSS芙絲飲用天然泉水,不斷制造新消費場(chǎng)景感,現如今也被更多中國消費者認可并推崇。由上海報業(yè)集團界面新聞發(fā)起的2021“好食榜”經(jīng)由歷時(shí)三個(gè)月的數據庫篩選、品牌自主申報、網(wǎng)絡(luò )投票等環(huán)節,在上百家入圍品牌中評選出最終獲得者,來(lái)自挪威的VOSS芙絲獲得2021“好食榜”年度飲用水品牌大獎;與此同時(shí),其充滿(mǎn)北歐風(fēng)格的設計不僅帶動(dòng)飲用水顏值經(jīng)濟,更為就餐乃至生活日常中營(yíng)造內外兼顧的精致儀式感。

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