民以食為天，肉類是人們餐桌上不可或缺的重要元素。近年來，隨著我國居民收入和生活水平的提高，餐桌上肉類菜品品質(zhì)正在不斷提升，人們不僅享受了舌尖上的美食，更將肉食吃出了學問，吃出了文化。來自寧夏的手抓羊肉、古城西安的水盆羊肉、風靡全國的新疆羊肉串、熱氣騰騰的北京涮肉、東北無處不在的炭爐烤肉等都是肉類餐飲的典型代表，全國各地的人們用自己的智慧，將吃肉這件小事，變成了美味與文化結(jié)合的生活享受。

　　現(xiàn)在，人們對肉類產(chǎn)品的需求，正在從基礎(chǔ)肉類消費向高品質(zhì)肉類餐飲及產(chǎn)品消費轉(zhuǎn)變。2018年以來，我國牛羊肉需求明顯增加，總體肉類消費量已達到世界平均水平，但人均肉類消費還具備一定提升空間。受新冠肺炎疫情影響，進口冷凍肉品及國內(nèi)生鮮肉品運輸受到一定限制，如何在保障肉品安全的同時最大程度保證肉品品質(zhì)與風味是市場對肉類行業(yè)生產(chǎn)者與供應(yīng)鏈經(jīng)營者提出的重要考驗。

　　2021國際肉類產(chǎn)業(yè)博覽會暨牛羊肉產(chǎn)銷對接大會正是在這種情況下應(yīng)運而生，本屆博覽會以“提升肉類品質(zhì)，推動技術(shù)創(chuàng)新”為主題，將于7月30日—8月1日在寧夏銀川國際會展中心舉辦，目的是為國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品搭建產(chǎn)銷對接的平臺，為肉類行業(yè)生產(chǎn)加工設(shè)備企業(yè)及供應(yīng)鏈企業(yè)提供技術(shù)交流的平臺，從而進一步豐富肉類市場產(chǎn)品供給，提升肉類產(chǎn)品品質(zhì)。

　　博覽會上，來自全國各地的展團將各顯神通，展示出本地區(qū)最具代表性的肉類產(chǎn)品。鹽池的灘羊、藏北的牦牛、貴州的黃牛都將匯聚于銀川，在七月的塞上江南為大家?guī)�來美食享受。全國先進的包裝、檢測、冷鏈等設(shè)施設(shè)備也將在這里向廣大采購商呈現(xiàn)，讓參觀的專業(yè)觀眾一次性掌握行業(yè)最新技術(shù)信息。此外，博覽會還將舉辦“炙·醇”餐酒搭配大講堂等互動活動，邀請餐酒搭配師為消費者講解各類葡萄酒與牛羊肉菜品的搭配方法，現(xiàn)場邀請消費者品味葡萄酒與中西餐肉類菜品搭配帶來的奇妙反應(yīng)，幫助消費者在美食與美酒中提升餐飲消費品質(zhì)。

　　2021國際肉類產(chǎn)業(yè)博覽會暨牛羊肉產(chǎn)銷對接大會，為企業(yè)搭建了集中交流與對接的平臺，為消費者搭建了選購高品質(zhì)肉類產(chǎn)品的平臺，將為進一步鞏固脫貧攻堅成果，助力鄉(xiāng)村振興提供技術(shù)支持，為全面建成小康社會，滿足人民美好生活向往提供行業(yè)助力!