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      無(wú)標準不品牌,中國農業(yè)品質(zhì)化發(fā)展的“三亞樣本”
      時(shí)間:2021-03-31 16:45:23 來(lái)源:中食網(wǎng)

        大而不強、有量無(wú)價(jià)、有名無(wú)牌,一直是阻礙中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的現實(shí)難題。如今伴隨我國經(jīng)濟進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段,以及新一輪消費升級的到來(lái),推動(dòng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)品質(zhì)化、品牌化發(fā)展,提升農業(yè)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力,已經(jīng)成為擺在各級政府、各市場(chǎng)主體面前的重要課題。

        在3月29日舉行的“熊貓指南2021春榜發(fā)布暨三亞芒果標準發(fā)布會(huì )”上,我們看到海南三亞給出了它的解題思路——三亞市政府、三亞市芒果協(xié)會(huì )聯(lián)手中國優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品榜單熊貓指南共同推出《三亞芒果白皮書(shū)及三亞芒果標準》,通過(guò)給“三亞芒果”這一區域公用品牌建立可量化、可感知的專(zhuān)業(yè)分級標準,打造高品質(zhì)標桿,釋放品牌價(jià)值,提升產(chǎn)品溢價(jià),進(jìn)而助力三亞市芒果產(chǎn)業(yè)轉型升級,實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。

        無(wú)標準,不品牌。以區域公用品牌為突破口,以標準構建為抓手,實(shí)現質(zhì)量、品牌、效益的正向循環(huán),“三亞芒果”的此番探索可以說(shuō)切中了中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)的現實(shí)痛點(diǎn),為中國農業(yè)品質(zhì)化發(fā)展的加速提供了一個(gè)可借鑒可復制的“三亞樣本”。

        《三亞芒果標準》:為品質(zhì)農業(yè)而生

        說(shuō)到區域公用品牌,大部分人會(huì )有些許陌生,但要說(shuō)到西湖龍井、陽(yáng)澄湖大閘蟹、贛南臍橙、平谷大桃,大家肯定耳熟能詳。這些以“產(chǎn)地名+產(chǎn)品名”命名,由多個(gè)農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者共同使用的農產(chǎn)品品牌,就是區域公用品牌。在我國幅員遼闊,特征鮮明的農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶上,區域公用品牌是一個(gè)地區的“農業(yè)名片”“經(jīng)濟名片”,更是一個(gè)區域農業(yè)產(chǎn)業(yè)升級繁盛的重要抓手。其不僅在中國發(fā)展迅速,在國際上更是欣欣向榮,美國艾達華土豆、韓國高麗參、荷蘭郁金香等,都是世界馳名的成功品牌。

        不過(guò)相比于上述國際成功品牌的優(yōu)質(zhì)優(yōu)品優(yōu)價(jià),中國區域公用品牌的現狀卻是有名無(wú)牌,有量無(wú)價(jià)。這一方面是大國小農、資源分散的現實(shí)客觀(guān)原因,另一方面則是農產(chǎn)品標準缺失、劣品泛濫所帶來(lái)的品牌信譽(yù)透支,導致高溢價(jià)難現。

        農業(yè)無(wú)小事,涉及9億農民生產(chǎn)生活,萬(wàn)億級規模市場(chǎng)機遇,區域公用品牌勢必需要開(kāi)啟變革升級之路。在脫貧攻堅、鄉村振興等政策紅利,以及消費升級、電商普及的市場(chǎng)紅利雙輪驅動(dòng)下,樹(shù)立高標準、把好質(zhì)量關(guān)、助力區域公用品牌品質(zhì)化發(fā)展,已經(jīng)成為政府、企業(yè)等各方迫切之需。

        《三亞芒果標準》正是在這樣的背景下,帶著(zhù)三亞市芒果產(chǎn)業(yè)品質(zhì)化發(fā)展的期待應運而生。

        作為三亞市第一大熱帶水果產(chǎn)業(yè),芒果既是三亞市特產(chǎn)、區域公用品牌,也是三亞市農民經(jīng)濟收入的主要來(lái)源之一,其在三亞市擁有較為重要的經(jīng)濟價(jià)值和產(chǎn)業(yè)價(jià)值,在三亞熱帶現代特色農業(yè)生態(tài)化、品牌化、標準化發(fā)展上一直處于領(lǐng)先地位。此番《三亞芒果標準》的推出,可以說(shuō)讓三亞市芒果產(chǎn)業(yè)強勢品牌的打造如虎添翼。

        從官方公布的《三亞芒果標準》細則來(lái)看,其規定了貴妃、金煌、臺農1號三種芒果的產(chǎn)品標準,除術(shù)語(yǔ)、定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標志等相關(guān)規定外,還增加了香氣、口感、滋味等維度的感官規定,最終為三亞芒果制定了“綠標”和“金標”兩種標準。其中“金標”芒果無(wú)論在外觀(guān)還是內在的感官指標上均優(yōu)于“綠標”產(chǎn)品,通過(guò)分級定品,可以進(jìn)一步助力三亞芒果的品牌建設和口碑傳播。

        這意味著(zhù),自此之后,上述三亞芒果品種有了產(chǎn)品準入的“把關(guān)人”,流通上市的產(chǎn)品擁有了品質(zhì)認證的“護身符”和品牌溢價(jià)的“高收益”;對于消費者來(lái)講,也可以便捷放心地買(mǎi)到高品質(zhì)、可信賴(lài)、口味佳的好芒果;對于三亞芒果產(chǎn)業(yè)來(lái)講,則擁有了品牌化、標準化發(fā)展的基礎保障?梢哉f(shuō),一個(gè)標準,獲益三方。

        《三亞芒果標準》:以專(zhuān)業(yè)標準鑄造品牌競爭力

        無(wú)規矩不成方圓,無(wú)標準難立品牌。就區域公用品牌而言,建立一個(gè)嚴格的分級標準并不難,難的是如何讓嚴格的標準達到“一個(gè)平衡”和“一個(gè)契合”。

        “一個(gè)平衡”,即實(shí)現標準適用性與先進(jìn)性的平衡——標準應量體裁衣、因地制宜,既適合農產(chǎn)品種植水平現狀,同時(shí)又能響應農業(yè)品質(zhì)升級和數字化趨勢,在技術(shù)上具備一定先進(jìn)性和引領(lǐng)性;“一個(gè)契合”,即在消費升級趨勢下,保證經(jīng)過(guò)標準篩選后的產(chǎn)品品質(zhì)能夠契合消費者的高要求。

        那么《三亞芒果標準》是如何實(shí)現上述標準制定要求的?又具備哪些開(kāi)創(chuàng )性的創(chuàng )新點(diǎn)可供行業(yè)借鑒呢?以下三個(gè)方面可以說(shuō)可圈可點(diǎn)。

        第一,創(chuàng )新性地引入了專(zhuān)業(yè)的農產(chǎn)品大數據企業(yè)和評價(jià)工具,以保證評測維度的全面性和嚴格性。

        此次三亞市芒果協(xié)會(huì )選擇合作的企業(yè)是特大型央企中化集團旗下的中國優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品榜單熊貓指南,這是一家在農產(chǎn)品評價(jià)模型和標準體系方面具有領(lǐng)先的數據、技術(shù)和專(zhuān)利優(yōu)勢的農產(chǎn)品大數據企業(yè)。其不僅連續三年推出“中國優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品榜單”,助力全國農產(chǎn)品區域公用品牌的標準化發(fā)展;同時(shí)還開(kāi)發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權的“風(fēng)味輪”感官評價(jià)工具以及Panda Taste熊貓品評標簽,用科學(xué)定義好吃,助力農產(chǎn)品提升溢價(jià)。

        此次在熊貓指南的幫助下,《三亞芒果標準》就制定了包含果實(shí)性狀、外觀(guān)和果核,采收成熟度,單果重,氣味,滋味和口感,可溶性固形物,容許度測定等多個(gè)維度的可量化、可感知的芒果質(zhì)量評測標準,為三亞芒果樹(shù)立了產(chǎn)品準入的“高門(mén)檻”。

        第二,開(kāi)創(chuàng )性地進(jìn)行大規模消費者需求調研,并引入感官評價(jià)體系,用數據勾勒出消費者對芒果品質(zhì)、口味的具體要求。

        據了解,在標準制定階段,三亞市芒果協(xié)會(huì )聯(lián)合熊貓指南對來(lái)自31個(gè)省市自治區的1068名消費者進(jìn)行了問(wèn)卷調查,收集大家在初次購買(mǎi)、復購等不同階段對芒果價(jià)格、成熟度、大小、甜度、香氣等指標的關(guān)注度,并針對性地將三亞芒果分成“金標”和“綠標”兩個(gè)等級,其中“綠標” 級別芒果要求與現行地理標志產(chǎn)品的三亞芒果水平相當,而針對“金標” 級別芒果,則結合熊貓指南“風(fēng)味輪”測評數據,添加了香氣、味道、口感和果核等具體感官要求,以此來(lái)滿(mǎn)足不同消費者的品質(zhì)要求。

        第三,適應數字化趨勢,為“金標”級別芒果貼上了追溯標簽,通過(guò)數據溯源技術(shù)提升消費者對產(chǎn)品的信任度,這不僅讓消費者掃碼便知產(chǎn)品的產(chǎn)地、采摘日期、營(yíng)養成分等詳細信息,同時(shí)也解決了區域品牌大家使用卻無(wú)人保護的尷尬現狀,可謂一舉兩得。

        從引入專(zhuān)業(yè)農產(chǎn)品大數據企業(yè)共建專(zhuān)業(yè)評測指標,到洞察消費者需求及產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平實(shí)施產(chǎn)品品質(zhì)分級,再到利用數據溯源技術(shù)引領(lǐng)標準技術(shù)創(chuàng )新,《三亞芒果標準》可以說(shuō)為三亞市芒果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展打造了一個(gè)“指揮棒”,這不僅將有效推動(dòng)當地企業(yè)更加聚焦高品質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、品牌的打造,降低劣質(zhì)產(chǎn)品的出現,提高三亞市芒果的整體溢價(jià)能力,同時(shí)也有助于消費者便捷地買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)好吃的產(chǎn)品,從而推動(dòng)芒果產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、品牌、溢價(jià)的良性循環(huán),進(jìn)一步助力“三亞芒果”這一區域公用品牌走上標準化、品牌化的良性、高速發(fā)展之路,造福一方產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和農民。

        三亞芒果:為中國區域公用品牌升級提供示范樣本

        民族要復興,鄉村必振興;鄉村振興的關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)興旺,而產(chǎn)業(yè)興旺的重要抓手之一就是農業(yè)品牌強盛,產(chǎn)業(yè)實(shí)現品質(zhì)化發(fā)展。這是一條逐層落地,相互促進(jìn)的發(fā)展路徑。

        從2021年中央1號文件再次聚焦農業(yè),到全國兩會(huì )代表提交多份涉及“農業(yè)農村現代化”“鄉村振興”“品質(zhì)升級”的農業(yè)提案,可以預見(jiàn),2021年農業(yè)產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)一輪從量變到質(zhì)變的快速發(fā)展期,全國數以千計的區域公用品牌也將迎來(lái)品質(zhì)化發(fā)展的黃金期。而《三亞芒果標準》在標準制定、專(zhuān)業(yè)合作企業(yè)選擇、數字化技術(shù)應用、消費者需求洞察等方面的發(fā)展思路和率先實(shí)踐,可以說(shuō)為行業(yè)提供了一個(gè)可參考、可復制的重要樣本,未來(lái)有望在全國各地區域公用品牌的標準化發(fā)展中推廣使用。

        值得一提的是,《三亞芒果標準》只是三亞市在農業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型升級、快速發(fā)展方面探索的一個(gè)橫切面。從此次發(fā)布會(huì )上釋放的信息來(lái)看,三亞正在與中化集團建立全方面的戰略合作,涉及數字農業(yè)化建設、良種繁育基地建設、芒果/薏米等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、MAP技術(shù)服務(wù)中心建設、智慧農業(yè)、品牌建設等多個(gè)層面?梢灶A測,伴隨著(zhù)三亞市農業(yè)的轉型升級,將有更多的新業(yè)務(wù)、新模式涌現,推動(dòng)三亞農村一二三產(chǎn)業(yè)加速融合發(fā)展,為國家鄉村振興戰略的落地實(shí)施助一臂之力。

        海南三亞,中國最南部,一場(chǎng)關(guān)于農村農業(yè)轉型升級的探索正在徐徐展開(kāi)。

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