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      2020年兒童節飲食安全消費提示
      時(shí)間:2020-06-01 15:35:16 來(lái)源:中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )

        兒童是家庭和祖國的未來(lái),孩子健康成長(cháng)是所有父母最大的心愿。六一國際兒童節來(lái)臨,科學(xué)合理和安全營(yíng)養飲食,是家長(cháng)們的重要話(huà)題,F對兒童飲食安全做如下消費提示。

        注重兒童營(yíng)養均衡

        01

        為兒童科學(xué)選擇食品

        父母為孩子選購食品時(shí),應到正規商超或市場(chǎng),不要買(mǎi)來(lái)歷不明或過(guò)期的食品,應仔細辨認食品類(lèi)別,查看配料表和營(yíng)養成分表,優(yōu)先選擇含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素豐富的食品,并妥善保管購物憑證。

        要留心市面上一些冠以“兒童”字樣的食品,很多家長(cháng)會(huì )誤以為是專(zhuān)門(mén)給兒童吃的。目前,我國沒(méi)有兒童食品安全國家標準,僅有中國副食流通協(xié)會(huì )發(fā)布的團體標準——《兒童零食通用要求》。提醒家長(cháng)不要被誤導。

        02

        攝取的食物要多樣

        家長(cháng)為兒童準備的一日三餐應以谷類(lèi)為主,讓孩子多吃蔬菜、水果和薯類(lèi),常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品,可以適量吃一些魚(yú)、禽、蛋、瘦肉。烹飪方式多選擇蒸、煮、燉、煨等,避免吃沒(méi)熟的食物。如生吃瓜果、蔬菜,要注意洗凈后再吃。對預包裝食品,家長(cháng)打開(kāi)包裝后,要細心看護小朋友注意衛生、盡快吃完,同時(shí)注意不要一次吃太多。

        少吃零食和冷飲

        01

        零食不能替代正餐

        給兒童選購零食時(shí),應優(yōu)先選擇正餐中不容易吃到且新鮮的零食,如時(shí)令水果、堅果等。小朋友盡量不要吃高鹽、高糖、高油等不利于健康的零食,避免吃重口味和刺激性的零食。特別需要注意的是,零食不可代替正餐,不要在臨近正餐和臨睡前吃零食。如果兒童活動(dòng)量較少,家長(cháng)要控制孩子吃零食的量,保持吃動(dòng)平衡。

        02

        吃冷飲應適時(shí)適量

        炎炎夏日,兒童愛(ài)吃冷飲,家長(cháng)們要注意三點(diǎn):一是不能一次吃太多;二是不要在空腹時(shí)、正餐后,或劇烈運動(dòng)后馬上吃;三是不要吃冷飲后馬上喝熱水,以免刺激胃黏膜血管導致胃腸道功能紊亂,甚至引發(fā)腹瀉或咽部疼痛等。還有些小朋友愛(ài)喝各種飲料,需要注意的是,喝飲料不能替代飲水,家長(cháng)應該培養孩子多喝水的習慣。

        零食不能替代正餐

        吃冷飲應適時(shí)適量

        外出飲食留意安全

        01

        野味勿隨意采食

        大自然是兒童成長(cháng)的搖籃,是最生動(dòng)的教科書(shū)。小朋友們對顏色、形態(tài)多樣的野花、野果、野蘑菇等,具有天生的好奇心。但如果隨意采摘并誤食,可能引起中毒等嚴重后果。家長(cháng)事先要教育孩子,不能隨便采摘和食用。出門(mén)游玩前,最好為孩子準備好專(zhuān)用保溫水瓶或水壺。同時(shí),預備一些堅果、餅干、牛肉干、水果等,以備不時(shí)之需。

        02

        有的食品吃時(shí)要多留意

        兒童的吞咽等身體機能發(fā)育尚不完善,食用顆粒狀、凍狀、魚(yú)類(lèi)和黏性較大的食品(如年糕)時(shí),家長(cháng)應在旁邊看護和指導,以免發(fā)生意外。特別是運動(dòng)或游戲時(shí),不能吃東西。嚴禁兒童接觸使神經(jīng)興奮的含酒精食品或飲品。

        適當防護少聚集

        防疫期間外出就餐時(shí),避免去人員集聚密度大的餐廳。家長(cháng)要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證,優(yōu)先選擇衛生條件好、信譽(yù)度高、餐飲服務(wù)食品安全監督量化等級高和實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。

        接觸菜單后應洗手,進(jìn)餐前最后一刻摘去口罩,吃完立即戴上。用餐時(shí)盡量避免交談和嬉戲,縮短用餐時(shí)間。提倡使用公筷公勺,鼓勵分餐。教會(huì )兒童掌握正確使用碗筷方法,養成不挑食、不偏食、細嚼慢咽、不暴飲暴食、不浪費食物的好習慣。同時(shí),家長(cháng)要照顧好兒童,不要讓小朋友們在餐廳內亂跑,避免摔倒或燙傷,并減少接觸公共設施,保持個(gè)人衛生。

        祝小朋友們度過(guò)一個(gè)健康快樂(lè )的兒童節!

        專(zhuān)家執筆人:

        丁鋼強中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所所長(cháng)、教授

        馬冠生北京大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系主任、教授

        范志紅中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授

        段盛林中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )兒童食品分會(huì )、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院食品工程部主任、教授級高工

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