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      脫蛋白乳礦物乳糖粉
      時(shí)間:2020-06-01 15:15:02 來(lái)源:中國食品報網(wǎng)

        脫蛋白乳礦物乳糖粉是以牛乳或乳清為原料,通過(guò)膜過(guò)濾或其他處理工藝技術(shù)去除牛乳中的牛乳蛋白,最終得到以乳糖和乳礦物質(zhì)為主要組成的產(chǎn)品。脫蛋白乳礦物乳糖粉在我國屬于無(wú)國標食品。

        為了指導產(chǎn)品的有效監管和應用,3月11日,國家食品安全風(fēng)險評估中心對擬按照進(jìn)口尚無(wú)食品安全國家標準食品管理的“脫蛋白乳礦物乳糖粉”進(jìn)行公開(kāi)征求意見(jiàn)。5月15日,國家衛生健康委員會(huì )發(fā)布暫行標準,脫蛋白乳礦物乳糖粉正式在國內落地。

        脫蛋白乳礦物乳糖粉是以補充乳糖和乳礦物質(zhì)為功能的產(chǎn)品,所涵蓋的兩種成分是嬰幼兒配方乳粉中的重要物質(zhì),其添加對嬰幼兒配方乳粉的功能提升有顯著(zhù)作用。

        乳礦物鹽是乳清無(wú)機鹽濃縮物,除了含有豐富的鈣之外,還含有磷、鎂、乳糖和蛋白質(zhì)等,是一種適合于嬰幼兒的天然食品級原料。國外的乳制品行業(yè)發(fā)展較成熟,對于乳礦物鹽的應用較為豐富,在許多地區也是嬰幼兒食品中的常用原料。

        乳礦物鹽是優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來(lái)源,我國原衛生部2009年發(fā)布了批準乳礦物鹽等7種物質(zhì)為新資源食品的公告,但界定使用范圍不包括嬰幼兒食品,如此一來(lái),乳礦物鹽雖然可以被廣泛使用,但卻脫離了高附加值的嬰幼兒食品。

        在我國嬰配粉市場(chǎng),生產(chǎn)與消費的雙重需求被拒之門(mén)外,經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展似乎也沒(méi)有明顯改觀(guān),檢測標準依舊缺失。脫蛋白乳礦物乳糖粉標準的制定,勢必引起國內應用的熱情,其發(fā)展或將迎來(lái)轉機。

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