<tr id="kkcbo"><nobr id="kkcbo"><delect id="kkcbo"></delect></nobr></tr>
<menuitem id="kkcbo"></menuitem>
  • <ins id="kkcbo"></ins>
  • <tr id="kkcbo"><small id="kkcbo"><delect id="kkcbo"></delect></small></tr><ins id="kkcbo"><option id="kkcbo"><optgroup id="kkcbo"></optgroup></option></ins>

      中食網(wǎng) -> 調味品 -> 正文
      醬油消費新升級,百年丸莊黑豆醬油全新上市
      時(shí)間:2019-12-09 20:33:09 來(lái)源:中食網(wǎng)

        丸莊醬油品牌110周年紀念暨新品上市發(fā)布會(huì )

        【中國上海–2019年12月9日】臺灣百年老字號丸莊醬油于今日在上海浦東金龍魚(yú)大廈舉辦110周年紀念活動(dòng),借助時(shí)光廊和巨型藝術(shù)裝置,重溫品牌百年來(lái)的發(fā)展歷程,詮釋黑豆醬心的釀造工藝。中國調味品協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)白燕、兩岸經(jīng)營(yíng)者俱樂(lè )部主席王國安、益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司總裁及董事穆彥魁、益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司副總裁及董事牛余新、丸莊金龍魚(yú)(泰州)食品工業(yè)有限公司董事長(cháng)莊英堯等出席本次活動(dòng)。在110周年啟動(dòng)儀式上,丸莊醬油宣布將推出全新黑豆醬油產(chǎn)品,并特邀上海浦東香格里拉中餐總廚高曉生先生以及Mess Shanghai主廚Eliran Gavriel先生親臨。兩位中西主廚在現場(chǎng)用丸莊醬油新品演繹創(chuàng )意菜品,邀請現場(chǎng)嘉賓感受丸莊醬油新品的醬人匠心,品味百年傳承經(jīng)典。

        (丸莊醬油110周年暨新品上市啟動(dòng)儀式,嘉賓從左至右:益海嘉里金龍魚(yú)糧油食品股份有限公司副總裁及董事牛余新、中國調味品協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)白燕、丸莊金龍魚(yú)(泰州)食品工業(yè)有限公司董事長(cháng)莊英堯、兩岸經(jīng)營(yíng)者俱樂(lè )部主席王國安、丸莊金龍魚(yú)(泰州)食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理李春節)

        (中西主廚交流,嘉賓從左至右:Mess Shanghai主廚Eliran Gavriel先生、上海浦東香格里拉中餐總廚高曉生先生)

        丸莊醬油始于1909年,至今已傳承4代,發(fā)跡于臺灣傳統醬油故鄉——西螺,創(chuàng )始人莊清臨先生從小與醬類(lèi)制品為伍,傳承“甕式”黑豆醬油缸釀工藝,遵循古法制程,由此釀造出來(lái)的黑豆醬油,口感醇厚,鮮味獨特,成為具有代表性的西螺特產(chǎn)。

        百年醬門(mén)傳承下來(lái)的不止是工藝,還有匠心。一個(gè)多世紀以來(lái),一代代丸莊釀造師正是堅守了這一點(diǎn)。丸莊已經(jīng)退休的老釀造師陳永振十幾歲開(kāi)始就在丸莊做工,他曾講到,“黑豆就像我的小孩,它是活的東西,要用這種態(tài)度對待才會(huì )長(cháng)得好”。日本食品界權威磯步晶策倡導的“磯步理念”被日本不少廠(chǎng)商奉為圭皋,他認為好食品應該具備4個(gè)條件:1.能被安全、安心地使用;2.拒絕造假和欺騙;3.味道好;4.價(jià)格合理。2005年他去往臺南時(shí)偶然到訪(fǎng)丸莊,被丸莊的工藝和精神所折服,此后他多次訪(fǎng)臺,并將丸莊醬油收錄在2006年《誠實(shí)的食品》書(shū)中,成為非日本醬油品牌被收錄的孤例。

        作為黑豆醬油專(zhuān)家,丸莊除了堅持古法純釀的黑豆醬油外,同時(shí)擁有高鹽稀態(tài)發(fā)酵技術(shù),為業(yè)界少數同時(shí)具備兩種釀造工藝的專(zhuān)業(yè)企業(yè)。立業(yè)百年來(lái),以汲古創(chuàng )新的精神,采用高鹽稀態(tài)生產(chǎn)工藝,突破性實(shí)現黑豆醬油的規;a(chǎn),同時(shí)創(chuàng )新三道現代留香技術(shù),賦予丸莊醬油獨特風(fēng)味。

        臺灣丸莊董事長(cháng)莊英堯先生激動(dòng)地表示:“丸莊即將開(kāi)啟全新篇章,第一次和非家族成員益海嘉里集團合作。此次丸莊帶著(zhù)原是從大陸傳入的黑豆醬油再次回到大陸,非常期待它與益海嘉里開(kāi)啟的下一個(gè)百年!”

        中國調味品協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)白燕站在調味品行業(yè),對丸莊醬油提出了高的寄望:“此次丸莊在“健康中國”發(fā)展戰略的大背景下,推出的特色新品黑豆醬油系列,采用擁有獨特的營(yíng)養價(jià)值和“豆中上品”的美譽(yù)的黑豆作為原料,在原料選擇、產(chǎn)品創(chuàng )新、市場(chǎng)定位等方面差異化優(yōu)勢明顯,既滿(mǎn)足了消費群體不斷增長(cháng)的產(chǎn)品高端化和健康化的消費需求,又為我囯醬油行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng )新提供了大膽嘗試!

        在此次110周年啟動(dòng)儀式上,丸莊醬油的黑豆醬油新品也得以與大眾面世。包括原汁、原釀、醇釀和紅燒四種口味。新品在延續丸莊醬油百年釀造工藝的同時(shí)古法新釀,保證產(chǎn)品口味豐富有層次,醇厚回甘,滿(mǎn)足現代消費者飲食的多種需求,讓飲食回歸真實(shí),滿(mǎn)足人們追求簡(jiǎn)約生活的訴求。

        (丸莊醬油110周年藝術(shù)裝置及時(shí)光廊)

        值得一提的是,新品中黑豆原汁醬油采用全黑豆整粒萃釀,不添加食品添加劑,口味清爽富含滋味肽,在海鮮、熱烹料理的應用上表現尤佳;黑豆原釀醬油口感兼具醬香醇香,是天然釀造的好味道,清蒸、燒煮皆適宜;黑豆醇釀醬油采用二次發(fā)酵技術(shù),涼拌鮮美,熱炒醇香;黑豆紅燒醬油是上色、燜煮的行家,用它燒肉倍香,紅亮不黑,一步到味!

        (丸莊醬油新品陳列區)

        歷經(jīng)百年的發(fā)展,丸莊醬油依然堅守最初的赤誠醬人匠心,將黑豆幻化成耀眼的時(shí)光藝術(shù),傳遞醇厚鮮美。值此110周年之際,丸莊醬油汲古創(chuàng )新,攜四款新品,綻放獨家美味,用真實(shí)的黑豆原料與釀造工藝,為大眾傳遞生活中真實(shí)的好滋味。

      分享到:
      中食網(wǎng)版權及免責聲明:
      1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:中食網(wǎng)” 的所有作品,版權均屬于中食網(wǎng),未經(jīng)本網(wǎng)授權,任何單位及個(gè)人不得轉載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來(lái)源:中食網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
      2、凡本網(wǎng)注明 “來(lái)源:XXX(非中食網(wǎng))” 的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)和對其真實(shí)性負責。
      3、如因作品內容、版權和其它問(wèn)題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請在30日內進(jìn)行。
      ※ 有關(guān)作品版權事宜請聯(lián)系QQ:2427031969 郵箱:2427031969@qq.com。
      国产精品每日更新_四虎永久在线精品视频_911亚洲精品国内自产_国产亚洲国际精品福利青青